藏醫(yī)的治療系統(tǒng)中，飲食療法，一致受到高度的重視。可能是受到唐代漢族中醫(yī)傳入藏區(qū)的醫(yī)學(xué)思想的影響，藏醫(yī)也曾提出；人患病時(shí)，最好首先用調(diào)理飲食的方法，進(jìn)行治療，并注意起居養(yǎng)生。當(dāng)飲食療法失敗后，才去尋求其他療法。
藏醫(yī)對飲食與身體健康及疾病的關(guān)系，非常重視，并且有較明確的規(guī)定。傳統(tǒng)的觀念認(rèn)為食物大致可分為谷物、油脂、肉類、綠葉蔬菜和液態(tài)食物這幾類。
谷物指稻米、小米、蕎麥、青稞等等，這類食物可增加人體的精液，因?yàn)楣任锒际歉饰兜?，也易于消化。如大米屬輕性，可使體內(nèi)隆、赤巴和培根減少，而使精液增多，可治療身體的肌肉松弛。骨折時(shí)應(yīng)吃小米，但小米可使體內(nèi)的炎癥加劇。豆類的本性輕而甘、涼，治腹泄，可增加體內(nèi)的血、赤巴和脂肪。除食用以外，還可用豆粉搽身。芝麻性寒，可增加體內(nèi)精液，治療隆病。
油脂類性涼、重、味甘，對身體有補(bǔ)養(yǎng)作用，體弱、婦女及老年人更需要。酥油本性涼，使人氣色好，精力充沛，但陳酥油使人健忘，體力衰微。藏醫(yī)重視油脂類食物，與民族習(xí)慣及高寒地勢的自然條件有關(guān)。
肉類也是藏族常用食物，認(rèn)為其藥性涼、輕而粗，但平原上，的動物肉的藥性溫而重，前者治療培根發(fā)熱癥，后者對胃痛、背痛均有療效。死動物的肉有毒，不能食用。
綠葉蔬菜如生長在干燥地區(qū)，是溫而輕的，但生長在潮濕地區(qū)者則藥性涼而重。前者可治腎病和風(fēng)濕病，而后者則可治療發(fā)熱性疾病。
在液態(tài)食物中，藏族最重視奶類和水的治療作用。認(rèn)為牛奶味甘，使人面色紅潤、皮膚有光澤，藥性涼而重，可產(chǎn)生培根。奶牛的奶可治肺結(jié)核，對眩暈、咳嗽、口渴、饑餓、尿頻等，都有一定療效。山羊奶藥性輕，可治呼吸困難，腹瀉及因發(fā)熱而出血的疾病。生奶藥性重而涼，剛擠出的奶有如甘露，營養(yǎng)極好，但純奶并不容易消化。
藏醫(yī) 也非常重視水的醫(yī)療作用。認(rèn)為可供醫(yī)用的水有雨水、雪水、河水、泉水、井水、海水、森林水。其中雨水的質(zhì)量最好，因?yàn)樗诮德涞倪^程中，與日光、月光和風(fēng) 接觸過，是有活力的，可以提神，輕似甘露。當(dāng)然，最好是在開闊地區(qū)，用干凈的容器收集的，其治療質(zhì)量最好?；鞚岬挠晁驌饺腚s物，又不見日光、月光的，則 不能做醫(yī)療用。涼水可以治療酒精中毒、昏迷、惡心、頭暈。沸水涼后藥性輕，對赤巴病人有益。
藏醫(yī)認(rèn)為，酒精可助消化，有助于消化之火，其藥性甘、酸、辛，可治失眠，也可治多眠癥。適量飲酒，對瘦削的人有益健康；老酒對隆病、培根病有益。但飲用過多，則等于是飲毒藥。
藏醫(yī)對老年人的營養(yǎng)尤其重視，認(rèn)為應(yīng)該常用補(bǔ)養(yǎng)法，其方由寒水石、茅羔菜、黃精、天冬、手掌參等組成，研末后，加入蜂蜜、紅糖、酥油，制成丸藥，長年服用。
藏醫(yī)還很強(qiáng)調(diào)依據(jù)季節(jié)來調(diào)整起居飲食，適應(yīng)環(huán)境，以達(dá)到養(yǎng)生長壽的目的。除了按天氣的寒熱溫涼增減衣著，趨暖避寒等一般性常識以外，還要注意及時(shí)調(diào)理飲食，與季節(jié)相適應(yīng)，才能增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病能力。
如在 冬季，應(yīng)當(dāng)食飽，多吃酸、甘、咸味食物，芝麻油可涂搽，肉湯及油膩食物也可適當(dāng)多吃，至春季，胃火不如冬季熾盛，消化力稍減，應(yīng)多吃苦、辣、澀三味食品， 如陳青稞、干燥地區(qū)畜肉、飲用蜂蜜，可用豆類粉面搽涂身體。至夏暑季節(jié)，宜吃輕性、甘性及涼性食物，不吃咸、辣、酸等味；及至長夏，也即夏未季節(jié)，高原雨 季來臨，胃火稍衰，反而要食用甘、酸、咸三味，并適當(dāng)飲用干燥地區(qū)植物所釀之酒。及至秋季、食物應(yīng)以甘、苦、澀味為本?？傊?，飲食應(yīng)根據(jù)季節(jié)進(jìn)行調(diào)整，切 忌一成不變，更不要食用與季節(jié)相抵觸的食物，以免有礙健康。至于各類食物的性和味，早在《四部醫(yī)典》中就有詳細(xì)論述。
在西藏醫(yī)學(xué)中，亦很詳細(xì)地說明了有關(guān)有毒食物的資料及治療中毒的方法。此外，有些食物是不應(yīng)同時(shí)混合 吃下的，這些學(xué)問在中西醫(yī)學(xué)中似乎也有類似的見解。
