在民間，一向有“秋補”的習俗，因為秋季是調(diào)養(yǎng)生機、養(yǎng)陰補虛的理想時候。藏藥青海卓瑪?shù)ぃ河斜＝＜冶硎?，秋補，要因人、因地而宜。
秋涼 少辛多酸健康飲食
立秋之后，天氣漸漸涼爽，口、鼻、皮膚等部位經(jīng)常會出現(xiàn)干燥感，因此應(yīng)多吃些生津養(yǎng)陰、滋潤多汁食物，盡量少食辛辣、煎炸食物。
秋天宜食清潤甘酸或寒涼的食物，寒涼食物能清熱，甘味食物性質(zhì)滋膩，有緩急、和中的作用；酸味食物有收斂、生津、止渴的作用。同時，中醫(yī)認為，肺與秋天 的關(guān)系十分密切，因此應(yīng)多吃有潤肺生津作用的食物，例如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等。
夏季缺，秋季補
色彩繽紛的蔬菜應(yīng)多吃
夏季，我們經(jīng)常吃的蔬菜、水果以瓜類為主，如黃瓜、冬瓜、西瓜等，這一類食物當中胡蘿卜素和B族維生素的含量均很低。所以入秋時體內(nèi)維生素A的儲備有點少，如不 及時補充，就容易出現(xiàn)眼睛干澀、呼吸道感染等問題。因此，在入秋后多吃綠葉菜和橙黃色蔬菜，如芥藍、菠菜、胡蘿卜、南瓜等。
每個季節(jié)各有相對于其他季節(jié)比較適合吃的蔬菜，那么秋季食用哪些蔬菜最好呢？養(yǎng)胃潤肺化痰應(yīng)多吃這些菜：
菜花：菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。中醫(yī)一向有“色白入肺”的說法，秋季是呼吸道感染疾患的多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
菠菜：菠菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K更是葉菜中最高的。豐富的核黃素又有預(yù)防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
胡蘿卜：胡蘿卜，味甘平，食之補脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收胡蘿卜素10%。
小白菜：小白菜，味苦微寒，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質(zhì)甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。還有一種洋白菜，即卷心菜，常食能益心腎，健脾胃。
萵筍：萵筍當中所含的鉀有利于促進排尿，對高血壓和心臟病患者大有裨益。此外，秋天愛咳嗽的人，多吃萵筍還可以平咳。
