蔬菜是適合人類食用的草本植物。 這些植物的食用成分可以莖、葉、根、花和果實(shí)。 蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值定義的不可缺少的物質(zhì)，是重要的支持生命的存在。 科學(xué)家蔬菜分類成保健食品，因?yàn)樗且粋€(gè)混合的營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)藥。 存在于蔬菜中的某些化學(xué)物質(zhì)有豐富的藥用價(jià)值。
葉菜類蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
一些常見的植物葉，我們吃的蔬菜有菠菜，白菜，蘿卜青菜等，這些蔬菜供應(yīng)豐富的蛋白質(zhì)，纖維，礦物質(zhì)，如鐵和鈣對(duì)我們的身體。 他們也給我們植物營(yíng)養(yǎng)素，如類胡蘿卜素，維生素C，K和葉酸。 這些蔬菜的脂肪含量是非常低的。 所以，如果你是一個(gè)想減肥的人，葉類蔬菜是適合你的飲食。
貧血的主要原因是缺鐵。 菠菜中鐵的含量豐富，并可能有助于消除貧血的根本原因。 白菜給我們的蛋白質(zhì)有助于肌肉的建設(shè)。 光纖中存在的白菜艾滋病的過程中，從我們的身體清除毒素。 各種葉菜類蔬菜中的植物化學(xué)物質(zhì)，是保護(hù)我們的身體細(xì)胞免受外部損傷。 維生素A是負(fù)責(zé)檢查任何此類問題都涉及到視力。 葉菜類蔬菜中的維生素K的存在有助于我們?cè)谠S多方面。 它可以調(diào)節(jié)血液凝固，保持我們的骨骼健康。
花序蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花序的蔬菜有菜花，西蘭花等顧名思義，它們屬于植物的花息部分。 這些類型的蔬菜都含有豐富的維生素C，膳食纖維，鈣等，這些蔬菜提供給我們一個(gè)組成部分叫蘿卜硫素，它是一種抗癌，抗糖尿病的化合物。 花序蔬菜的脂肪含量低。
西蘭花的鈣含量相當(dāng)于牛奶。 鈣有助于健康的骨骼，堅(jiān)固牙齒。 它還在保持我們的心臟肌肉的健康起著重要的作用。 它還幫助各種心跳和神經(jīng)相關(guān)的功能，如調(diào)節(jié)身體的其他生理功能。 西蘭花的纖維中存在的可溶于水，是良好的糖尿病患者。 花椰菜具有很高的營(yíng)養(yǎng)密度。 它含有葉酸或維生素B 9。 這種維生素可能會(huì)導(dǎo)致我們的身體細(xì)胞的快速增長(zhǎng)，都需要健康的紅血細(xì)胞的生產(chǎn)，從而防止貧血。 花椰菜激活某些酶在我們的身體，可以放緩或阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。 這些蔬菜是必要的適當(dāng)消化食物的膳食纖維，它也有助于治療大腸疾病。
豆類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豌豆，蠶豆等豆科植物的果實(shí)。 豆類有所有有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) - 蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素和有益的礦物質(zhì)，如鐵，鉀，鈣等，他們有一個(gè)非常高的纖維含量。
豆被視為一個(gè)合適的替代肉素食者。 必需的蛋白質(zhì)的豆肉相似。 它也有最高的纖維含量。 豆豆有維生素A和維生素B1的含量非常高。 維生素B 1是通常被稱為抗神經(jīng)炎，因?yàn)樗兄诜乐股窠?jīng)系統(tǒng)相關(guān)的疾病。
