蕨麻亦稱人參果，一提起人參果，人們馬上會(huì)想起小說《西游記》里孫悟空偷吃人參果的故事來。 其實(shí)，人間真有人參果，但不是那種吃了能長命百歲的人參果，它是薔薇科委陵菜屬的植物。人參果—藏語謂之“吉祥食物”，意為長生不老之果。品名：蕨麻，是多年生草本植物，生長在海拔3700米以上的高寒地區(qū)，是一種天然無污染的滋補(bǔ)食品。藏民一般只在婚禮、節(jié)日食之，以之待客，視為尊貴之意。
【性味】性溫、味甘。
【功效】具有溫胃補(bǔ)虛、益氣生血、生津消脂、通便潤腸之功效。據(jù)科研表明，人參果含有豐富的蛋白質(zhì)，多種皂甙和黃酮，8種氨基酸，以及特殊的人參果素，能有效提高免疫力、強(qiáng)力健腦、抗疲勞、抗衰老，適用于孕婦、胎兒發(fā)育、產(chǎn)后虛弱、小兒生長發(fā)育、老人體虛、脾胃膚冷、病后貧血、營養(yǎng)不良者。在西藏，許多修行高僧禁食前只食少許人參果，這是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的綠色健康食品。
【用法用量】①洗凈放入涼水沸煮約一小時(shí)加少許食用油、白糖即可食用；②與雞、鴨清燉獨(dú)具健腦潤肺之功效；③與銀耳熬湯即成保健“珍珠湯”。④還可用于熬人參果粥。
蕨麻的食療價(jià)值
1、壯骨：富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
2、利尿消腫、護(hù)心：鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。
3、蕨麻可以健脾益胃，生津止渴，益氣補(bǔ)血，治脾虛腹瀉，病后貧血，營養(yǎng)不良。
4、蕨蔴具有收斂止血、止咳利痰、抗腫瘤、強(qiáng)心、抗缺氧的作用，亦有滋補(bǔ)之效，適合家庭日常保健
藏藥網(wǎng)溫馨提示：氣虛體質(zhì)，陽虛體質(zhì)的人不適宜食用蕨麻。
