說(shuō)到蕨麻這種植物，相信很多人都會(huì)覺(jué)得非常的陌生，并不知道這些是什么東西。其實(shí)蕨麻又被人們稱之為人參果，它富含了豐富的維生素和其他的微量元素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療作用。還有健胃補(bǔ)脾，益氣補(bǔ)血等功能。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽和維生素，故長(zhǎng)食之，確有人參延年益壽的功效，因此被人們美譽(yù)為“人參果"。 人參果是西藏人的貢品，也是過(guò)年過(guò)節(jié)必食的吉祥食品，人參果是長(zhǎng)壽和豐收的象征。西藏民間多用以老人和少兒滋補(bǔ)身體。人參果采自圣地西藏遼闊的山間牧場(chǎng)。性平味甘，具有健脾開胃、明目益智、生津止渴、益氣補(bǔ)血、延年益壽等功效。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良、脾虛腹瀉、貧血及病后體弱等癥有良好的療效。
蕨麻，又稱菜蓮花、人參果、鵝絨委陵菜、鴨子巴掌菜等，其幼嫩苗和塊根可供蘸食。分布于我國(guó)東北、華北、西北和西南各地，各生長(zhǎng)在河灘沙地、潮濕草地、田邊或路旁。蕨麻含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C，以及淀粉、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、脂質(zhì)、膽堿、甜菜素等。蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收斂止血、益氣補(bǔ)血等功效，適用于腹瀉、脾虛、病后貧血、痔瘡出血、營(yíng)養(yǎng)不良、脾腎陽(yáng)虛等病癥。春夏季采蕨麻嫩苗或幼嫩莖、葉，洗凈用沸水焯一下，再用冷水浸泡去澀味，可炒食。每年秋季或早春挖其塊根，煮粥，味道香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。根部可作藥用，因富含淀粉，又可釀酒。
人參果的3種吃法介紹：將人參果洗凈，在溫水中浸泡60分鐘后撈出待用。
1.人參果米飯：將精米淘洗干凈后與人參果按4：1的比例置于鍋中蒸煮(加水量及蒸煮時(shí)間可參考平時(shí)燜飯辦法做)。
2.人參果營(yíng)養(yǎng)粥：人參果與精米或小米按1：4的比例，再配以紅棗，葡萄干、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘(比較好用高壓鍋?zhàn)龊线m)既可食用。
3.人參果營(yíng)養(yǎng)湯：蕨麻與雞、鴨、魚、肉按1：4的比例，再配以枸杞、黨參等少許一同煲湯至40分鐘即可食用。
1.人參果米飯：將精米淘洗干凈后與人參果按4：1的比例置于鍋中蒸煮(加水量及蒸煮時(shí)間可參考平時(shí)燜飯辦法做)。
2.人參果營(yíng)養(yǎng)粥：人參果與精米或小米按1：4的比例，再配以紅棗，葡萄干、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘(比較好用高壓鍋?zhàn)龊线m)既可食用。
3.人參果營(yíng)養(yǎng)湯：蕨麻與雞、鴨、魚、肉按1：4的比例，再配以枸杞、黨參等少許一同煲湯至40分鐘即可食用。
人參果的作用：
人參果含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C，以及淀粉、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、脂質(zhì)、膽堿、甜菜素等。 性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收斂止血、益氣補(bǔ)血等功效，適用于腹瀉、脾虛、病后貧血、痔瘡出血、營(yíng)養(yǎng)不良、脾腎陽(yáng)虛等病癥。
通過(guò)以上的介紹相信大家對(duì)藏藥材“人參果”的功效與作用有了一定的了解，如大家還要了解其它藏藥材的資訊，可到信譽(yù)藏藥網(wǎng)咨詢我們的藏藥專家。
