高血脂是指血漿中膽固醇或甘油三酯水平增高。低密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇是人體內(nèi)常見的兩種膽固醇。低密度脂蛋白膽固醇會把肝臟中的血脂運到血管里，誘發(fā)疾病，俗稱“壞膽固醇”。高血脂容易導致冠心病、高血壓以及中風的危險。糖醋蒜，在很多北方家庭都是佐餐的好搭檔。研究發(fā)現(xiàn)：高血脂人群每日吃糖醋蒜能降脂。
高血脂的原因有：
一、脅痛、黃疸、癥積三者皆屬肝、膽之病，肝病氣機失于疏泄，影響膏脂的敷布轉化，膽病不能凈濁化脂，引起血脂升高。
二、飲食失當。飲食不節(jié)，攝食過度，或恣食肥膩甘甜厚味，過多膏脂隨飲食進入人體，輸布、轉化不及，滯留血中，因而血脂升高。
三、情緒刺激。思慮傷脾，脾失健運，或郁怒傷肝，肝失條達，氣機不暢，膏脂運化輸布失常，血脂升高。
研究發(fā)現(xiàn)：高血脂人群每日吃糖醋蒜能降脂：
由于含有一種理想物質———蒜素，大蒜成為降血脂的良方。研究發(fā)現(xiàn)新鮮大蒜能夠大大降低血液中的有害膽固醇含量。大蒜粉劑制品可降低8%的膽固醇，而新鮮的大蒜或大蒜提取物則可降低膽固醇15%。實驗發(fā)現(xiàn)將幾滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的膽固醇大為降低。愛吃蒜的人患心臟病在幾率少得多，就是因為大蒜有降低血中膽固醇及甘油三酯的緣故。
而醋一向被譽為血管軟化劑。醋酸有利于轉化能量、軟化血管、降低血液中的膽固醇。有機酸利于維持人體內(nèi)環(huán)境酸堿度的平衡和穩(wěn)定。經(jīng)常食入少量醋，可以有效預防人體動脈硬化。
糖醋蒜做法很簡單，選擇新上市的嫩蒜去掉外皮在水中泡一天以上。其間要換幾次水。水要選擇燒開后放涼的水，可以去除辣味，吃著不傷胃。將蒜加入糖和白醋放一個月，就可以吃了。醋最好是白醋，黑醋也就是陳醋含鈉量較白醋高，對高血壓和有心血管疾病的患者不利。糖不可多放，調味即可，理想選擇是紅糖。
每日午餐、晚餐，吃半頭糖醋蒜，或者五六瓣，不可多吃，尤其是胃腸功能弱的人。堅持兩個月左右，配合低脂飲食就能起到作用，但有腸炎、肝病的人建議少吃。
高血脂的治療方法：
藏藥珊瑚七十味丸是專門治療三高(高血脂、高血壓、高血糖)的。它主要由珊瑚、珍珠、瑪瑙、當歸、藏黨參、紅景天、雪蓮花、余甘子、藏紅花、黃精、牛黃、麝香等七十味藥材制成
