膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對心血管有保護作用，通常稱之為“好膽固醇”，后者偏高，冠心病的危險性就會增加，通常稱之為“壞膽固醇”。血液中膽固醇含量每單位在140―199毫克之間，是比較正常的膽固醇水平。高膽固醇引起心腦血管疾病，動脈硬化是血管出現(xiàn)板塊，血管變硬。
人體內(nèi)膽固醇的升高，是引起動脈硬化的主要原因。因此，老年人，尤其是患有腦血管疾病的人，以少食鵪鶉蛋為好。
心腦血管疾病是心血管疾病和腦血管疾病的統(tǒng)稱，泛指由于高脂血癥血液黏稠動脈粥樣硬化高血壓等所導(dǎo)致的心臟大腦及全身組織發(fā)生缺血性或出血性疾病的通稱。 保持血管彈性柔性及良好的伸縮性。這時維持人體血液“運輸線”暢通無阻避免心腦血管病的發(fā)生機率也會大大的降低。那么，多吃那些食物能夠起到預(yù)防心腦血管病的作用呢？下面藏藥網(wǎng)專家為推薦心腦血管病人應(yīng)該吃些什么：
多食魚：富合甲硫氨酸賴氨酸脯氨酸及牛黃氨酸等優(yōu)質(zhì)蛋白的魚類，有改善血管彈性順應(yīng)性及促進鈉鹽排泄作用。此外，富含W-3多不飽和脂肪酸的魚油有保護血管內(nèi)皮細(xì)胞減少脂質(zhì)沉積及改善纖溶功能。
富含精氨酸的食物：富含精氨酸補腎益精食物有助調(diào)節(jié)血管張力抑制血小板聚集的血管舒張因子一氧化氮的合成，減少血管損傷。這類食物有海參泥鰍鱔魚及芝麻山藥銀杏豆腐皮和葵花子等。
富含葉酸食物：若膳食中缺乏葉酸及維生素B6和維生素B12，會使血液中高半胱氨酸水平升高，易損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞促進粥樣硬化斑塊形成而補充葉酸對降低冠心病和中風(fēng)的發(fā)病率有重要作用。專家建議中老年人尤其是心血管病人，應(yīng)注意多攝食富含葉酸的食物，如紅覓萊菠萊，龍須菜蘆筍豆類酵母發(fā)酵食物及蘋果柑桔等。
膽固醇高的危害，膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超過這個值就是表現(xiàn)為膽固醇高，膽固醇高的危害主要有：
膽固醇高的危害，膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超過這個值就是表現(xiàn)為膽固醇高，膽固醇高的危害主要有：
1、會加快前列腺癌的生長速度，會引發(fā)腎衰竭脂類的腎臟疾病。
2、會減少人的壽命，尤其是男性的壽命同時和血管有關(guān)的中風(fēng)幾率會隨著增加。
3、會阻塞心臟動脈和使其變窄，更容易引發(fā)心臟病。
4、會使骨質(zhì)疏松癥的可能性變高，同時過多攝入膽固醇可導(dǎo)致牙周病、牙和牙隙之間的溝隙會擴大。由此可見，膽固醇高的患者要及時到醫(yī)院進行治療，以免延誤病情，導(dǎo)致病情惡化。
