飲食低飽和脂肪，用大量的新鮮水果和蔬菜，以及典型飲食的人生活在發(fā)達(dá)國(guó)家的比較顯示，前者中有新的重大心臟事件的風(fēng)險(xiǎn)降低了73％。
脂肪
研究清楚地表明，血脂異常（脂肪）水平與冠狀動(dòng)脈疾病，心臟發(fā)作和冠心病死亡的危險(xiǎn)性很強(qiáng)的相關(guān)性。反過(guò)來(lái)，血脂異常都與你吃什么。飲食高飽和脂肪（如奶酪）和反式脂肪（通常在蛋糕，餅干和快餐食品中使用）導(dǎo)致膽固醇偏高。
飽和脂肪存在于動(dòng)物產(chǎn)品。反式脂肪是已氫化使他們成為半硬的脂肪油。氫化脂肪存在于加工食品像鋪買(mǎi)了蛋糕，餅干，股票多維數(shù)據(jù)集和你天天買(mǎi)一系列其他產(chǎn)品。飽和脂肪和反式提高血液中的，而這又可能導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的膽固醇水平。
不飽和脂肪，多不飽和和單不飽和有利于心臟健康。它們存在于魚(yú)，堅(jiān)果，種子和蔬菜。
必需脂肪酸ω-3和ω-6存在于油魚(yú)和堅(jiān)果和種子。所以我們必須吃他們得到他們的利益，其中包括在體內(nèi)改善膽固醇水平，我們的身體不能讓這些酸。
但要注意，如果你的總脂肪攝入量是你的總熱量超過(guò)37％，那么即使脂肪是不飽和的，你增加你的心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)是很重要的。飽和脂肪的攝入量不應(yīng)超過(guò)總能量的和高危人群的10％，如糖尿病人，總脂肪攝入量應(yīng)為7％或更低的總能量。
鈉
高血壓（高血壓）是心血管疾病的主要危險(xiǎn)因素。如果你有一個(gè)飲食中的鈉你的風(fēng)險(xiǎn)性高血壓。
據(jù)估計(jì)，在飲食攝入的鈉通過(guò)每天約1克鈉的普遍降低，約鹽的3G，將導(dǎo)致在人需要治療高血壓的數(shù)目減少了50％。相同的下降將導(dǎo)致下跌22％來(lái)自中風(fēng)造成的死亡人數(shù)和16％的跌幅，從冠狀動(dòng)脈心臟疾病死亡的人數(shù)。
水果和蔬菜
吃的飲食高的新鮮水果和蔬菜可以保護(hù)你的心臟。較低的水果和蔬菜的攝入量約占全球的20％左右的心血管疾病。水果和蔬菜含有預(yù)防心臟疾病和中風(fēng)的組件。
全麥谷物
五谷雜糧是粗疏和沒(méi)有麩皮和胚芽去除。它們含有葉酸，B族維生素和纖維，所有這些都對(duì)心臟疾病的重要保護(hù)。加工的谷物那樣用來(lái)制造白面包和面條不具有相同的好處，全粒谷物。
魚(yú)
在一些國(guó)家，魚(yú)的消費(fèi)量高有死亡的由各種原因?qū)е碌娘L(fēng)險(xiǎn)降低以及心血管死亡率。
堅(jiān)果
吃堅(jiān)果定期與冠狀動(dòng)脈心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低。
黃豆
有證據(jù)表明，大豆對(duì)血脂水平的有益效果。大豆蛋白的飲食47克一天導(dǎo)致降9％的總膽固醇和LDL膽固醇降低13％的人的一項(xiàng)研究，沒(méi)有任何心臟疾病。
酒精
如果你有偶爾喝，你可以保護(hù)你的心臟，但前提是你要適量飲用。
