冬蟲(chóng)夏草有多種食用方法，傳統(tǒng)的比較被認(rèn)可的吃法有隔水蒸，文火煮，泡蟲(chóng)草酒，和老鴨一起燉，同時(shí)也有直接干嚼、打粉做蟲(chóng)草膠囊等眾多食用方法。
①、隔水蒸：即將蟲(chóng)草洗凈后，放容器內(nèi)隔水小火蒸20-30分鐘。（也可以直接和水用文火煮）
②、泡蟲(chóng)草酒：10克蟲(chóng)草泡1斤白酒，密封15天后 每天早晚飲1小杯。
③、煮粥蒸飯：用蟲(chóng)草１克，洗凈，放入高壓鍋內(nèi)與米飯同時(shí)蒸熟后吃。每天一至兩次，連服３個(gè)月到半年。此方作為中藥治療乙型肝炎大三陽(yáng)、小三陽(yáng)的輔助治療會(huì)有良好效果。
④、和肉內(nèi)燉（蒸）：燉（蒸）肉的時(shí)候，將蟲(chóng)草放肉內(nèi)（鴨子、鴿子腹中）小火燉至肉熟。
1、冬蟲(chóng)夏草鴨子：用冬蟲(chóng)夏草1-2克，老雄鴨一只，去毛及內(nèi)臟，將鴨頭劈開(kāi)，納藥其中，以線扎好，加醬油、酒如常蒸爛食之。此方用于滋陰補(bǔ)腎。適用于頭暈?zāi)垦?，耳鳴耳聾，齒痛，失眠煩躁，手足心熱，咳嗽氣喘，腰膝酸痛等癥。對(duì)乙型肝炎，神經(jīng)衰弱，肺結(jié)核，糖尿病，尿崩癥，紅斑性狼瘡等亦可用作輔助治療。
2、冬蟲(chóng)夏草雞：用冬蟲(chóng)夏草1-2克，烏骨雞一只，去毛及內(nèi)臟，共燉服。此方用于補(bǔ)腎助陽(yáng)，適用于頭腦昏沉，記憶力減退，心悸怔忡，視物昏花，體虛易感冒，多汗怕冷等癥。對(duì)乙型肝炎、陽(yáng)痿、遺精、腰膝酸痛之腎陽(yáng)腎精不足者，也有一定的治療作用。
3、冬蟲(chóng)夏草胎盤(pán)：用冬蟲(chóng)夏草2-3克，頭胎鮮胎盤(pán)一個(gè)，隔水燉熟吃。此方大補(bǔ)陰陽(yáng)，可用于病后久虛不復(fù)，氣血不足，自汗盜汗，腰膝酸痛，咳喘氣緊，頭昏目花等癥有一定的療效，同時(shí)對(duì)老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、支氣管擴(kuò)張、肺結(jié)核、貧血、神經(jīng)衰弱、陽(yáng)痿、早泄、遺精等都有良好的輔助治療作用。
