紅豆生南國(guó)，春來(lái)發(fā)幾枝？愿君多采擷，此物最相思。——紅豆有許多種，剛才詩(shī)句中提到的紅豆又被人們稱(chēng)為“相思豆”。可是我們今天要給大家講的紅豆卻并不是這種叫作“相思豆”的，而是一種蔬食紅豆，又被人們稱(chēng)為赤豆，種子富含淀粉、蛋白質(zhì)和B族維生素等，可作糧食和副食品，并可供藥用，是進(jìn)補(bǔ)之品。
一般人群均可食用紅豆，特別適宜各類(lèi)型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等，如能配合烏魚(yú)、鯉魚(yú)或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖癥之人食用。
下面就由信譽(yù)藏藥網(wǎng)的專(zhuān)家來(lái)給大家講一下紅豆的功效與作用。
1、紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
2、紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。
3、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
不過(guò)還有一點(diǎn)要請(qǐng)大家注意的是，吃紅豆也要根據(jù)自己體質(zhì)來(lái)量力而行，它雖然是很好的一種食物，可還是不宜吃太多的。
